发面包子发多长

发面包子的时间主要取决于温度、酵母活性、面粉类型以及发酵方法等因素。以下是一些常见的发面时间和方法：

在温度为25-30摄氏度，湿度为75-85%的环境下，酵母发面时间较短，大约需要1小时左右。

在温度为30度左右的环境下，包子发面时间大约需要2小时左右。

一般用酵母发面，放在温暖的地方，2小时左右即可发面。

用热水加速发酵，一般10分钟左右就能发满满一盆面。

在温度为28-30摄氏度，湿度75%的温箱中，发酵60至75分钟。

将酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分钟。

将面团分成小球，每份包入1汤匙馅料，搓合，湿水，滚上面包粉，再放入油中炸至金黄色。

将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀，然后加入蛋、水、糖、盐等搅拌至糖完全溶化，再加入面粉搅拌成团，最后放入发酵箱在22度-25度的环境中松弛20分钟。

建议

温度控制：尽量保持发酵环境温度在25-30摄氏度之间，湿度在75-85%之间，以加快发酵速度并保证面团质量。

酵母活性：使用活性较高的酵母，可以缩短发酵时间。

实践操作：在实际操作中，可以根据具体情况调整发酵时间，例如在天气热的时候，可以将面团放在室温下进行二次发酵，而在天气冷的时候，可以在蒸锅中装热水，有助于二次发酵。

通过以上方法，可以有效地控制发面包子的时间，使其达到最佳的口感和松软度。