肉炒芹菜面筋

肉炒芹菜面筋是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

芹菜清洗干净，去叶切段，不用焯水。

肉切丝加老抽腌制片刻。

葱姜切丝。

面筋撕成条状。

木耳泡发洗净，撕成小朵。

炒制过程

热锅起油，下姜葱炒肉丝，炒至变色。

加入面筋、芹菜和木耳一起翻炒。

加少许水焖五分钟（水不用加多，芹菜会出水）。

加生抽、盐和糖调味即可。

做法二：

准备食材

面筋适量。

辅料包括油、盐。

肉丝、芹菜。

炒制过程

锅中放入适量油烧热后放入肉丝快速翻炒。

炒至肉丝变色后放入面筋和芹菜翻炒。

加入适量的盐和生抽。

翻炒片刻即可装盘。

做法三：

准备食材

面筋1个。

芹菜1小把。

肉丝30克。

孜然粉3勺。

盐、生抽、蚝油、老抽、红尖椒2个。

炒制过程

面筋手撕成一条条的，尽量细一点。

肉丝加生抽、料酒腌制五分钟。

芹菜去叶，切条。

锅内放油，放肉丝和红椒。

放入面筋，多炸一会，加入老抽、蚝油、盐。

放入芹菜，炒熟后放孜然，出锅。

做法四：

准备食材

肉丝150克。

西芹1棵。

面筋100克。

淀粉适量。

炒制过程

面筋用水浸泡10分钟，挤干水分切成条。

猪肉切条用淀粉、油、盐腌制10分钟。

西芹切成条状。

锅里下油把猪肉炒至8成熟盛起。

倒入大蒜炒香，倒入西芹翻炒。

倒入面筋加盐翻炒，最后倒入猪肉小炒一会。

加少许的酱油调色即可。

做法五：

准备食材

芹菜、面筋、鲜香菇、红椒。

葱姜、盐、蚝油、生抽、糖、香油。

炒制过程

芹菜洗净切斜段，面筋切片，香菇洗净切片，红椒切条。

锅中烧开水加少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。

炒锅倒油爆香葱姜，倒入香菇翻炒，加入蚝油炒均匀。

把面筋倒入翻炒，加入生抽、糖，再把芹菜倒入翻炒。

加少许盐，再倒入红椒翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。

做法六：

准备食材

面筋300克。

芹菜200克。

香菇5颗。

盐3克。

辣椒粉5克。

生抽5克。

鸡精3克。

花椒粉3克。

炒制过程

面筋切滚刀，芹菜切段，香菇切条。

少许油，先下香菇翻炒1~2分钟，芹菜、面筋下锅炸锅。

加入生抽、盐、辣椒粉、鸡精、花椒粉，炒至芹菜断生后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。