早餐鸭血

早餐鸭血是一种营养丰富且美味的家常菜，适合作为早餐食用。以下是一种简单又美味的家常鸭血做法：

材料：

鸭血：400克

彩椒：1个

葱：1根

蒜：3瓣

油：适量

豆瓣酱：2勺

生抽：1勺

老抽：半勺

盐：适量

白糖：少许

料酒：3勺

鸡精：少许

青菜（如菠菜或小白菜）：适量

做法步骤：

准备食材

鸭血切成片或块，彩椒、葱、蒜切丁。

准备好所有调料：生抽、老抽、盐、白糖、料酒、鸡精。

炒制

平底锅加热，加入适量油，放入葱蒜炒香。

加入豆瓣酱，炒出红油。

加入彩椒丁，翻炒至彩椒变软。

将炒好的料放在鸭血上，水开后上蒸锅，大火蒸5分钟。

蒸好后撒上葱花，即可出锅。