木耳鸡蛋茄子

木耳鸡蛋茄子是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

木耳：20克

茄子：2根

鸡蛋：8个

葱姜：各10克

大葱：一截

盐：适量

油：适量

生抽：4克

香油：4克

制作步骤

准备食材

葱姜切好备用。

木耳提前泡发，洗净后切碎。

茄子洗净后切成小段或条状。

炒鸡蛋

热锅倒油，将大葱炒出香味后出锅备用。

倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋煎熟并剁碎。

关火，将炒好的鸡蛋和大葱倒回锅中。

炒蔬菜

将切好的木耳和茄子倒入锅中。

加入适量的盐、生抽和香油，搅拌均匀。

完成

将所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士