球茄子怎么吃

球茄子，也就是圆茄子，可以通过多种方式烹饪。以下是一些常见的球茄子烹饪方法：

烤球茄子

将圆茄子洗净，切成约1.5厘米厚的圆片，不要切得太厚，以免烹饪不均匀。

在烤盘上铺上一层锡纸，将圆茄子放在上面，均匀刷上橄榄油，并撒上适量的盐和胡椒粉。

将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到茄子变软，呈现出金黄色的外表。

取出烤好的圆茄子，撒上切碎的大蒜和罗勒叶，如果喜欢，还可以撒上一些帕尔马干酪丝增添风味。

炒球茄子

将圆茄子洗净，切成块状，放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟，挤出多余的水分。

准备调料，如葱、蒜、姜等，切成末备用。

锅里放油，油热后放入调料爆香。

将茄子放入锅中翻炒，加入适量的酱油，炒至茄子变软。

尝尝咸淡，加盐调味，炒匀后即可出锅。

凉拌球茄子

将茄子洗净，切成条状或片状，放入沸水中煮熟，然后用凉水冲凉，沥干水分。