牛骨冬瓜虾皮汤

牛骨冬瓜虾皮汤是一道营养丰富的汤品，结合了冬瓜、虾皮、牛骨等食材，具有多种健康功效。以下是这道汤的详细做法和食用建议：

材料

冬瓜：500克

虾皮：100克

牛骨：200克（可选，增加汤的鲜味）

姜片：适量

葱花：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

料酒：适量（用于去腥）

植物油：适量

香菜：适量（可选）

做法

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成小块。

虾皮用清水冲洗干净，沥干水分。

牛骨洗净，可先用开水焯一下去除血水。

炒制

热锅凉油，油热后放入姜片炒香。

加入虾皮翻炒，加入少量料酒去腥。

倒入冬瓜块翻炒两分钟。

煮制

加入适量清水或高汤（如果使用牛骨汤，可以在此时加入），大火煮开后改小火煮15-20分钟，直到冬瓜软烂。