怎么凉拌青菜苔好吃

凉拌青菜苔是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种简单又受欢迎的做法：

材料

青菜苔：300-500克

大蒜：3瓣

香菜：少许（可选）

食用油：适量

盐：适量

生抽：半勺

香醋：1勺

白糖：1勺

辣椒油：适量（根据口味调整）

芝麻油：少许

鸡精：少许（可选）

步骤

准备食材

青菜苔洗净，切成适当长度。

大蒜去皮，切成蒜末。

如果喜欢，可以准备一些香菜切碎备用。

焯水

锅中加水烧开，加入几滴油和少许盐，将青菜苔放入锅中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷开水中过凉，然后沥干水分。

调制酱汁

在一个大碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、鸡精（可选）和辣椒油，搅拌均匀。

锅中烧热适量食用油，淋在蒜末上激出香味，然后加入香油，搅拌均匀。