小青菜怎么洗
清洗小青菜的方法如下：
准备工具和材料
大盆
清水
小苏打
盐
淘米水（可选）
食用油（可选）
沥水篮或干净的毛巾
清洗步骤
初步冲洗：将青菜放入大盆中，加入清水，简单冲洗掉表面的泥土和杂质。
使用小苏打：在盆中加入一勺小苏打，搅拌均匀，然后将青菜放入水中浸泡几分钟。小苏打不仅能去污，还能保持青菜的绿色。
使用盐：如果担心农药残留，可以在盆中加入适量的盐和清水，浸泡青菜5-10分钟。盐有杀菌消毒的作用，可以帮助去除杂质和农药残留。
使用淘米水：如果条件允许，可以用淘米水浸泡青菜3-5分钟，淘米水呈弱碱性，对去除农药有一定的效果。
搅拌和冲洗：浸泡后，轻轻搅拌青菜，让水在青菜的缝隙间流动，然后冲洗2-3次，直到水变得清澈为止。
控水：清洗干净的青菜要沥干水分，可以使用沥水篮或干净的毛巾轻轻按压，去除多余的水分。注意不要太用力，以免损伤青菜的叶片。
其他建议
去除根部：对于有根部的青菜，如小白菜，可以保留一小部分根部，这样能在一定程度上保持青菜的新鲜度。
使用食用油：在清洗青菜的水中加入几滴食用油，油能在青菜表面形成一层保护膜，防止炒的时候发黄。
多次换水：在浸泡和冲洗过程中，建议多次换水，以确保彻底清洗掉杂质和农药残留。
通过以上步骤，可以确保小青菜既干净又保持原汁原味。