食物胡萝卜青蒜炒腐竹

胡萝卜青蒜炒腐竹是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腐竹：提前用温水泡发，切成小段或条状。

胡萝卜：去皮后切成丝或片。

青蒜：洗净后切成小段或丝。

大蒜：去皮后切成末或片。

生姜：切成末或片。

食用油：适量。

盐：适量。

生抽：适量。

老抽：少许（可选，用于上色）。

蚝油：适量。

鸡精：少许（可选）。

水淀粉：适量（用于勾芡）。

制作步骤：

泡发腐竹 ：将腐竹用温水泡发至软，捞出后挤干水分，切成适当长度备用。

准备蔬菜：

胡萝卜去皮切成丝或片，青蒜洗净切成小段，大蒜和生姜切成末。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜末和姜末炒香。