西兰花凉拌西红柿
西兰花凉拌西红柿的制作方法
材料
西兰花 1份
西红柿 1个
盐 适量
酱油 适量
香醋 适量
蚝油 适量
花椒 适量
红辣椒 适量
芝麻 适量
香油 适量
步骤
准备食材
西兰花洗净后切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟后沥干。
西红柿去蒂后切成小块。
焯水西兰花
锅内加水烧开，加入2克食盐和几滴植物油，然后下入西兰花焯水1分钟，捞出后过凉水，使口感更爽脆。
炒制调料
另起锅加入适量植物油，开小火，下入花椒和红辣椒，煸炒出香味后捞出。
在锅中加入西红柿块，炒出汁水，然后加入1克食盐、3克香醋、2克蚝油、3克生抽，翻炒融化均匀后关火。