西兰花鳕鱼蒸米饭

鳕鱼西兰花焖米饭是一道营养丰富、色香味俱佳的美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鳕鱼180克

西兰花80克

鸡蛋2个

隔夜白米饭150克

低筋面粉35克

西红柿1个（可选，也可用胡萝卜代替）

南瓜150克

姜4片

蚝油、 料酒、 盐、 鸡精适量

食材处理：

鳕鱼处理

鳕鱼切块，放入碗中，加少许蚝油、料酒、姜片，腌制8分钟。

西兰花处理

西兰花焯水3分钟，剪成朵穗，去除根部。

鸡蛋打散备用 。

西红柿切片。

南瓜去皮去籽，蒸锅上大火蒸12分钟，取出备用。

制作步骤：

炒制鳕鱼

腌制好的鳕鱼块焯水4分钟，捞出切碎，放入装有米饭的碗中，加蒸熟的南瓜和打散的鸡蛋，均匀搅拌备用。

制作饭团糊

低筋面粉倒入碗中，加入剪碎的西兰花、适量的蚝油、盐、鸡精，均匀搅拌成略微粘稠的糊状。

造型饭团

用两个小勺子舀一勺米面团，用两只勺子的弧度做出小饭团。

准备盘子

盘子底部铺上一层西红柿片，把做好的饭团放在西红柿片上。

蒸制

将盘子放入蒸锅，大火蒸8分钟即可食用。

小贴士：

鳕鱼腌制时间不宜过长，以免过咸影响口感。

西兰花焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

饭团可以捏成各种形状，增加趣味性。

这道鳕鱼西兰花焖米饭不仅美味，而且营养丰富，适合家庭制作。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。