茄子和西兰花做饭

茄子和西兰花是常见的家常菜，它们可以一起炒制，也可以分别烹饪后再组合。以下是两种常见的做法：

茄子炒西兰花

食材：

茄子 2个

西兰花 1颗

葱姜蒜 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

花生油 适量

做法：

准备食材：

茄子洗净切块，西兰花摘成小朵，葱姜蒜切碎。

焯水：

将西兰花用热水烫一下，捞出沥干水分。

炒制：

炒锅倒少许油，下入葱姜蒜爆香，倒入茄子翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味，继续翻炒至茄子变软。

加入西兰花：

将焯好水的西兰花加入锅中，撒少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

红烧茄子配西兰花

食材：

茄子 2个

西兰花 1颗

葱姜蒜 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

花生油 适量

做法：

准备食材：

茄子洗净切块，西兰花摘成小朵，葱姜蒜切碎。