金针菇章鱼仔做法

金针菇章鱼仔的做法如下：

金针菇炒章鱼

配料：

章鱼 4根（约250克）

小米辣 2个

蒸鱼豉油 2勺

料酒 1勺

酱油 1勺

糖 1勺

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

葱丝、姜蒜适量

做法：

准备食材：

章鱼足清洗干净，切片。

金针菇去根，洗净，沥干水分。

小米辣切末，葱切末，姜切片。

处理章鱼：

将章鱼足放入沸水中焯水10秒，捞出沥干。

炒制：

锅中油烧热，下入葱姜蒜爆香。

加入小米辣炒至破。

加入章鱼足，加入料酒、糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、香油，翻炒均匀。

装盘：

将炒好的章鱼足铺在洗净的金针菇上。

可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜点缀。

蒸制：

将装盘的金针菇章鱼放入蒸锅中，水开后大火蒸10分钟左右。

蒸好后取出，淋上蒸鱼豉油和生抽，再淋上香油。

这样一道色香味俱佳的金针菇炒章鱼就完成了。这道菜简单易学，营养丰富，尤其适合喜欢海鲜和清淡口味的朋友。