鱼头豆腐金针菇洋葱

鱼头豆腐金针菇洋葱的做法如下：

鱼头豆腐煲

食材：鱼头、豆腐、洋葱、金针菇、姜、蒜瓣、剁椒料包、调味汁、盐、味精、鸡精、葱花。

步骤：

1. 豆腐两面煎黄备用。

2. 锅里油热放姜、蒜瓣、洋葱爆香，放一层金针菇，铺上豆腐，放鱼头，倒入剁椒料包，撒上调味汁，加适量盐、味精、鸡精调味，闷煮8分钟。

3. 撒上葱花即可出锅。

蒜香鱼头煲

食材：鱼头、洋葱、生姜、蒜瓣。

步骤：

1. 鱼头切块，放入蛋黄、鸡精、生粉、生抽、啤酒并抓匀腌制半小时。

2. 锅热放油，放入蒜瓣煎黄，加一瓶啤酒煮20分钟后倒出备用。

鱼头豆腐金针菇汤

食材：鱼头、嫩豆腐、金针菇、生姜、香菜、葱、蒜、油、米酒、盐、鸡粉。