速冻苦瓜怎么冻

挑选与处理

先挑选苦瓜，将有虫子的地方切除扔掉。

将苦瓜对破切开，长条的苦瓜可以从中间断开，再对破切开。

用勺子将瓜瓤及种子挖出扔掉。

清洗与沥干

用清水淘洗几遍，洗净后沥干水分。

腌制与挤干

把苦瓜装在盆里，撒上食盐拌匀搁置一会儿，腌出水分。

用屉布挤干水分。

冷冻

把挤干水分的苦瓜装进塑料袋里，放冰箱冷冻即可。建议分装成小份，这样可以更快地冷冻和解冻，方便取用。

另外，也可以选择将苦瓜焯水后再进行冷冻：

清洗与切块

将苦瓜用清水清洗干净，切开去除里面的籽。

将洗净去籽的苦瓜切成块或片状。

焯水与过凉

放入热水中焯烫，过凉后控干水分。

冷冻保存

将苦瓜分装进食品袋中，放进冰箱冷冻保存。焯过水的苦瓜放在冰箱冷冻室内建议最多储存1-2月左右。

建议

焯水后再冷冻：焯水可以去除苦瓜的苦味，同时也能保留其营养成分，使冷冻后的苦瓜口感更佳。

分装冷冻：分装成小份可以加快冷冻和解冻的速度，方便随时取用。

定期检查：即使冷冻保存，也应定期检查冰箱，确保苦瓜的质量和新鲜度。

通过以上步骤，你可以轻松地将苦瓜进行速冻保存，随时享受美味的苦瓜佳肴。