做馒头形状

鱼形状馒头

食材：3斤面粉，10克酵母，750克温水

步骤：

1. 发面：3斤面粉倒入盆里，10克酵母用750克温水化开，静置2分钟。

2. 和面：用酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。揉得硬一点，发至2倍大。

3. 分割：面发好后，揉一下排空气，搓长条，揪成大小相等的剂子。

4. 造型：取一个剂子揉圆，搓成中间粗两头细，压扁后用擀面杖擀平，做出鱼尾巴、鱼鳃、鱼嘴、鱼胡须和鱼鳍，最后用叉子压出鱼鳞。

5. 蒸制：上锅蒸，凉水下锅，开锅后蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。

向日葵形状馒头

食材：200克南瓜泥，10克酵母，800克面粉，200克温水

步骤：

1. 南瓜去皮切小块，蒸熟捣成泥，加入5克酵母和400克面粉，搅匀。