茨菇爆炒猪肝

茨菇爆炒猪肝是一道美味的中式菜肴，主要原料包括香菇、猪肝和必要的调味料。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

猪肝 200克

香菇 30克

黑木耳 20克

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料

制作步骤

准备食材

香菇和木耳提前泡发，洗净后切片或撕成花瓣状。

猪肝洗净，去筋膜，切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、生粉等调味料拌匀腌制10分钟。

炒制

锅中放油，加热至六七成热，放入葱姜蒜炒香。

将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色。

加入香菇片和木耳，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、糖等调味料。

如果喜欢汤汁，可以加入少许鸡汤或鲜汤，最后用水淀粉勾芡，撒上葱花，淋上香油即可出锅。

小贴士