冬至滋补炖汤

白萝卜羊排汤

材料：羊排500克、白萝卜1根、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉

做法

1. 羊排切块，冷水下锅，加姜片、大葱段、料酒焯水去腥，捞出沥干。

2. 白萝卜去皮切滚刀块。

3. 锅中加适量清水，放入羊排，大火烧开后转小火炖煮约1.5小时，加入白萝卜继续炖煮30分钟左右，至萝卜熟透，加盐、胡椒粉调味，洒上青蒜叶沫。

金桔甘蔗汤

材料：金桔10颗、甘蔗1小节、冰糖适量

做法

1. 金桔洗净划十字刀，甘蔗去皮切小段。

2. 将金桔、甘蔗放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮20-30分钟，加入冰糖搅拌至融化。

娃娃菜牛肉汤

材料：牛肉200克、娃娃菜1棵、生姜、盐、生抽、淀粉、蛋清、食用油

做法

1. 牛肉切片，加生抽、淀粉、蛋清、食用油腌制15分钟。