什么虾仁好吃又简单

芥末虾仁

材料：虾仁、鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉、蛋黄酱、沙拉酱、芥末、芹菜碎（可选）

做法：

1. 虾仁洗净去虾线，背部开刀，放入碗中，加入鸡蛋黄、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 虾仁裹上一层淀粉。

3. 调制芥末酱：蛋黄酱、沙拉酱、芥末搅拌均匀，可用柠檬皮替代芥末。

4. 热锅凉油，油温升至7成热时，放入裹粉的虾仁，炸至金黄，捞出控油。

5. 将炸好的虾仁放入芥末酱中拌匀，撒上芹菜碎即可食用。

腰果虾仁

材料：虾仁、腰果仁、鸡蛋、料酒、醋、盐、味精、水淀粉、大葱、蒜片、姜、香油

做法：

1. 虾仁去壳去虾线，洗净备用；腰果仁炸至金黄备用。

2. 虾仁加蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 锅中油热后，先炸腰果至金黄，再炸虾仁至熟透。