莲藕怎么区分型号

莲藕的型号主要通过 孔数和外观特征来区分：

7孔藕

外观：外皮一般呈褐黄色伴有零星的斑点，摸起来粗糙，体形短而粗，被称为“红花藕”。

口感：淀粉含量高，含水量低，口感软糯，适合炖汤、蒸制、卤味等。

颜色：颜色偏土黄色，看起来脏脏的。

9孔藕

外观：外观比较洁白光滑，体形细而长，切开后能看到9个孔，甚至有些是11个孔，被称为“白花藕”。

口感：淀粉含量少而水分多，口感清脆多汁爽口，适合生吃或炒菜。

颜色：颜色较白，较为干净。

此外，还可以通过以下方法进一步区分：

株型大小：

大株型品种：叶大，花大，叶柄和花梗较高且粗壮。

中株型品种：介于大株型和小株型之间。

小株型品种：主要为一些株型较小的观赏性品种。

通气孔大小：