排骨青椒洋葱窍门

排骨青椒洋葱的做法有很多种，以下提供几种常见的窍门和步骤：

将排骨用清水洗干净，去掉血水。

放入冷水锅中，加入姜片、葱段、料酒焯水后捞出，洗净沥干。

锅中放油，加热至中小火，将排骨煎至两面金黄。

锅中留底油，放入两勺白糖，小火炒至糖色微微起泡，注意不要炒太焦。

将煎好的排骨翻炒，使每块排骨都裹上糖色。

加入一勺料酒、两勺蚝油、适量盐糖调味，翻炒均匀。

排骨裹上糖色后，加入洋葱和青椒翻炒至断生。