霉豆腐拌蒜

霉豆腐拌蒜是一道具有独特风味的川菜，主要材料是霉豆腐和青蒜。以下是制作霉豆腐拌蒜的步骤：

准备材料

霉豆腐：200克

青蒜末：适量

红辣椒：适量

姜蒜末：适量

大葱段：适量

生抽：适量

醋：适量

花椒粉：适量

食用油：适量

处理霉豆腐

将霉豆腐切成适当大小的块。

调制调料

将蒜末、辣椒、姜蒜末、大葱段倒入碗中，加入适量的生抽、醋、花椒粉和食用油，搅拌均匀。

煮豆腐

将切好的霉豆腐放入锅中，煮沸3-5分钟，然后捞出控干水分。

炒制调料

锅中放入适量的食用油，烧热后倒入调好的蒜末辣椒酱，炒匀。