豆腐片怎么做法好吃

豆腐片可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：

香煎豆腐片

豆腐切厚片，用厨房纸巾擦干水分。

热锅凉油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄，出锅备用。

锅中留底油，放入葱花、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

倒入煎好的豆腐片，加入生抽、糖、盐调味，轻轻搅拌均匀，焖一会儿使豆腐更好地吸收汤汁。

出锅前撒上辣椒粉和花椒粉，增加香味。

红烧豆腐片

豆腐切厚片，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干。

锅中加油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄。

锅中留底油，放入五花肉片煸炒至变色，加入豆瓣酱、葱末、姜末炒香。

倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

放入蒜苗段，倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

麻辣豆腐片

豆腐切厚片，用厨房纸巾擦干水分。

热锅凉油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄，出锅备用。

锅中加油烧热，放入花椒粒炒出香味，捞出花椒粒。

放入葱花、姜末、蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

倒入煎好的豆腐片，加入辣椒油、生抽、盐、糖调味，轻轻搅拌均匀，焖一会儿。

出锅前撒上香菜末，增加鲜味。

卤味豆腐片

豆腐切厚片，对角折叠，均匀切几刀，放入冷水中煮开，去除油脂。

另起锅，放入桂皮、八角、香叶、干红椒、葱段、姜丝，倒入适量清水，大火煮开。

煮开后滴入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味，将豆腐片放入，大火煮开，转小火再煮10分钟。

关火晾凉，卤半小时后再继续大火煮开，关火卤制即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。