苦瓜和玉米面馒头的做法

玉米面馒头做法

材料

玉米面 2大勺

面粉 4-5大勺

发酵粉 1小勺

温水 适量

开水 少许

步骤

准备面团

将两平勺玉米面用开水拌成颗粒状。

放凉后加入4-5勺面粉。

舀一小勺发酵粉放入盆中，用温水调开。

慢慢加入面粉中，和成光滑的面团。

盖好放在温暖的地方，自然发酵2小时左右。

制作馒头坯

发酵好的面团揉一会儿排气，分成3份更容易揉上劲。

揉好后取出其中一块面团搓成长条，切成馒头大小的剂子。

左手摁住面团，右手使劲揉成光滑的面团，整成圆形。

蒸馒头

锅中放入冷水，铺上屉布，放入馒头坯。