珍珠马蹄炒莲藕

珍珠马蹄炒莲藕是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要食材包括马蹄和莲藕，搭配葱姜等调味料进行炒制。以下是这道菜的制作步骤：

食材准备

马蹄：若干

莲藕：若干

葱姜：少许

盐：适量

鸡精：少许

红椒：若干

酱油：少于

醋：少许

初步处理

马蹄去皮切片，莲藕去皮切片，红椒切块，葱姜切成末。

炒制过程

炒锅置于火上，放油烧至5成热，放入姜末爆锅。

加入莲藕和红椒翻炒，同时加入一到两滴酱油调色。

差不多熟的时候，加入马蹄片翻炒。

快出锅时，加入少量醋、鸡精和盐调味。

装盘