白萝卜做凉菜配料表

凉拌白萝卜是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种常见的凉拌白萝卜配料表及其做法：

材料准备：

白萝卜：1根（约300克）

大蒜：3瓣

红辣椒：1个（可选）

香菜：适量（可选）

白醋：1汤匙

生抽：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

香油：1茶匙

做法步骤：

1. 清洗萝卜：将白萝卜洗净，去掉两端，切去外皮（如果是新鲜嫩萝卜，皮不需要去除），然后切成细丝或薄片，厚度根据个人口感调整。

2. 腌制萝卜：将切好的白萝卜丝或片放入大碗中，撒上适量的盐，拌匀后腌制5-10分钟，待萝卜出水后，用清水冲洗干净，挤干多余的水分。

3. 准备调料：将大蒜剁成蒜末，红辣椒切成小圈（如果使用），香菜切成小段。

4. 拌制：在一个大碗中，加入白醋、生抽、白糖、盐、香油，搅拌均匀。

5. 混合：将调料倒入沥干水分的白萝卜中，加入蒜末和红辣椒圈（如果使用），最后撒上香菜段，拌匀即可食用。

小贴士：

萝卜丝切得越细越好，这样口感更脆嫩。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。

如果怕辣，可以不加红辣椒。

这道凉菜简单易做，口感爽脆，酸甜适中，非常适合夏天食用。希望你会喜欢!