处理鲍鱼炖汤

处理鲍鱼炖汤的步骤如下：

材料准备

鲍鱼：3个

鸡肉：400克

枸杞：少许

姜：2片

盐：适量

鲍鱼处理

将鲍鱼壳刷洗干净，敲碎表面的小螺和污垢。

摘掉鲍鱼绿色的内脏，用刷子刷干净鲍鱼的黑边。

将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀，以便入味。

鸡肉处理

鸡肉切成块，先下锅过热水烫掉多余的血水，再冲洗干净备用。

炖汤

将鲍鱼壳、鲍鱼肉以及鸡块放入锅里，切几片薄薄的姜片帮助去腥。

加入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮1个半小时。

关火前10分钟放入枸杞，煲好后记得放一点盐调味。