金针菇清蒸花蛤

金针菇清蒸花蛤是一道美味的菜肴，主要材料是花蛤和金针菇，通过清蒸的方式使食材充分吸收汤汁，味道鲜美。以下是制作金针菇清蒸花蛤的详细步骤：

材料准备

花蛤：500克

金针菇：150克

姜：1块

大蒜：5瓣

葱：1根

生抽：6克

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

辣椒油或辣椒粉（可选）：适量

香葱末（可选）：适量

花蛤处理

将花蛤放入清水中，加入少许盐，浸泡30分钟，让其吐沙。

吐沙完成后，将花蛤清洗干净，沥干水分。

金针菇处理

金针菇洗净，去根部，切成适当长度。

蒸制准备

准备好蒸锅或蒸盘，放入适量的水，水开后将蒸架放入。

在蒸盘底部铺上一层金针菇，然后均匀铺上花蛤。