自制金针菇调料配方

自制金针菇调料配方可以根据个人口味进行调整，以下提供几种不同的金针菇调料配方：

香辣金针菇调料

金针菇 300克

干辣椒 5-6个（根据个人口味调整）

蒜瓣 4-5瓣（切末）

生抽酱油 1大勺

醋 1小勺

白糖 半小勺

盐 适量

葱 适量（切葱花）

植物油 适量

制作步骤：

1. 金针菇去除根部后洗净，切成约2厘米长的段。干辣椒剪成小段，蒜瓣剁碎备用。

2. 在一个小碗里混合生抽酱油、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀成为调味汁。

3. 锅中倒入适量植物油加热至五成热时，放入干辣椒段和一半量的蒜末，用中小火慢慢炸出香味。

4. 加入金针菇，当干辣椒变色且香味四溢时，将金针菇下锅快速翻炒，使金针菇表面均匀裹上油分。

5. 倒入事先调好的酱汁，继续翻炒均匀让金针菇充分吸收味道。