鲜虾丸子金针菇的做法

虾球烩金针菇

鲜虾去头去壳、去虾线，腌制十分钟。

金针菇洗净去根，辣椒切段去籽。

蒜拍扁切片，准备酱汁（淀粉加水拌匀后加蚝油）。

金针菇和辣椒焯水两分钟，捞出备用。

锅里热油，爆香蒜片，放入虾仁炒两分钟。

倒入酱汁大火熬制至浓稠，关火。

金针菇摆在盘子里，虾仁放在中间，淋上蚝油淀粉水。

金针菇蒸虾丸

虾仁、猪肉剁成泥，加入蛋清、盐、蒸鱼油、食用油和少量面包屑拌匀。

金针菇铺盘底，虾泥做成丸子放在金针菇上。

锅里水烧开，放入蒸格和蒸盘，蒸15分钟。

鲜虾丸子金针菇（微波炉版）