炸金针菇酸甜

炸金针菇酸甜口味的做法如下：

准备食材

金针菇 1包

中筋面粉 200克

玉米粉 40克

发粉 适量

水 适量

胡椒盐 适量

酥炸金针菇的做法

制作面糊

将中筋面粉、玉米粉、发粉按10:2：适量的比例混合，加入适量的水调成面糊，静置5~10分钟，待面糊发酵状即可。

处理金针菇

将金针菇洗净，撕成一枝枝的再次洗净，沥干备用。

炸制金针菇

炸油预热至适宜温度（通常为170℃左右）。

将金针菇用厨房纸巾吸干水分，确定没有太多的水分后，裹上面糊。

将裹好面糊的金针菇一枝枝陆续放入油锅中，炸至金黄色即可。