蛋糕糊怎么做

制作蛋糕糊的方法如下：

材料准备

鸡蛋

糖

面粉

黄油

牛奶（可选）

植物油（可选）

香草精（可选）

柠檬汁（可选）

盐（可选）

塔塔粉或泡达粉（可选，用于增加稳定性）

搅拌蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。

混合面粉

将面粉筛入碗中，搅拌至无颗粒。

加入油脂

将融化的黄油或植物油加入蛋液中，继续搅拌混合均匀。

加入其他成分

如果使用牛奶、香草精或柠檬汁等，可以在此时加入并搅拌均匀。

打发蛋白 （如果制作需要蛋白霜的蛋糕）：

将蛋白放入无油无水的容器中，加入适量的盐和白醋（或柠檬汁），用电动打蛋器高速打发至干性发泡状态。

混合面糊