鸽子炖汤鸡

鸽子炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是对身体虚弱、需要滋补的人群。以下是几种常见的鸽子炖鸡的做法：

原料：活仔鸽2到3只、鸡肉150克、葱50克、姜50克、料酒50克、精盐4克、味精5克、清鸡汤1000克。

步骤：

1. 将鸽子宰杀后，用热水烫一烫，去净毛，去内脏洗净，再下开水锅内焯一下捞出，放入盘内，加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出，拆净大小骨头，将鸽肉放在汤碗的一边。

2. 将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，挤出水后，倒入盛鸽肉的汤碗内，然后将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼屉蒸至鸽肉烂熟取出即可食用。

原料：鸽子1只、鸡肉200克、天麻10克、黄芪10克、枸杞10克、红枣5颗、姜片、大葱、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 鸽子宰杀，去毛及内脏、脚爪，洗净，切丁；鸡肉洗净，切丁。

2. 锅中烧开水，放入鸡肉氽约1分钟捞出；青菜另入开水锅中氽烫捞出。

3. 煲中放鸽肉、鸡肉丁、天麻、黄芪、枸杞、红枣、姜片、大葱，加适量清水，煲至肉熟烂，加入青菜，加盐、胡椒粉调味即可。

原料：鸽子1只、鸡肉200克、绿豆100克、小黄姜粉3克、饮用水适量、盐适量。

步骤：

1. 鸡洗干净放入电压力锅中，鸡脚洗干净放入锅中，鸽子洗干净放入锅中，绿豆淘洗干净放入锅中。