怎样用红薯做发面麻花
要用红薯做发面麻花，您可以按照以下步骤操作：
准备红薯
将红薯去皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟后取出，用勺子压成红薯泥，稍微放凉至不烫手。
和面
在红薯泥中加入适量的酵母粉和白糖，搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，倒入适量的纯牛奶，继续搅拌均匀。
逐渐加入面粉，和成柔软的面团。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至少两倍。
制作麻花
将发酵好的面团揉搓光滑，分成若干个小剂子。
将每个小剂子搓成长条状，然后将面条进行编辫子式的操作，即一根压一根，直到编成一个圆形或长条形状。
将编好的麻花尾部捏紧，防止散开。
二次发酵
将编好的麻花放在温暖的地方进行第二次发酵，大约20分钟，直到体积再次变大。