什么豆腐炸好吃

脆皮豆腐

材料：嫩豆腐或内酯豆腐、淀粉、蛋液、面包糠、油、盐、辣椒酱等。

步骤：

1. 豆腐选择嫩豆腐或内酯豆腐，切成适当大小。

2. 豆腐块裹上淀粉、蛋液和面包糠，确保均匀裹上。

3. 油温控制在七八成热（约180°C），将豆腐块轻轻滑入油中，炸至金黄酥脆。

4. 捞出沥油，根据个人口味调整调料汁，如加入辣椒酱。

油炸三角豆腐

材料：胆水豆腐（或普通豆腐）、食用油、盐、孜然、花椒、辣椒等调味料。

步骤：

1. 豆腐切成薄片，再切成大小均匀的三角形。

2. 油温加热至七八成热（约180°C），将豆腐块滑入油中，炸至两面金黄酥脆。

3. 捞出沥油，撒上适量的盐、孜然、花椒、辣椒等调味料。

香辣炸豆腐

材料：北豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、食用油、淀粉、蒜瓣、青葱等。

步骤：