丝瓜木耳鲫鱼

丝瓜木耳鲫鱼汤的制作方法

食材准备

鲫鱼 1条

丝瓜 半根

木耳 4朵

胡萝卜 半根

韭黄 4

姜 3片

葱 1根

盐 适量

料酒 2调羹

鸡精 1勺

胡椒粉 适量

植物油 300g

制作步骤

鲫鱼处理

鲫鱼洗净，在鱼身两边各划3刀，便于入味。

撒上盐，倒入料酒腌制10分钟。

煎鱼

锅里放植物油，油热后放入姜片炒香。

将腌制好的鲫鱼放入锅中，先开小火煎至两面金黄。

煮汤

煎好的鲫鱼倒入锅中，加入适量水（约2人分量的汤水）。

大火烧开后转中小火煮10-15分钟，期间偶尔翻动鱼身，直至煮出奶白色汤底。