芋头芯黑色

芋头芯出现黑色可能有以下几种原因：

自然氧化 ：芋头中含有一种鞣酸物质，当它与空气中的氧气接触后会发生氧化，导致颜色变黑。这是一种正常的物理现象，不影响食用。

储存条件不良：

如果芋头在湿润、阴暗的环境下储存过长时间，容易发霉，霉菌可能产生毒素。此外，储存时间过长也会使芋头内部组织发生变质，产生不良物质，食用后可能引发腹痛、腹泻等症状。

病虫害侵袭：

芋头遭受病虫害侵袭后，内部组织会受到破坏，可能产生有毒物质，食用后可能引发各种不适症状，甚至导致食物中毒。

轻微磕碰：

有时候芋头表面的黑斑点可能是因为轻微磕碰或自然磨损导致的，如果黑斑点不影响内部质地，可以削除后食用。

建议

如果芋头芯的黑色只是轻微氧化，且没有其他发霉、腐烂的迹象，可以洗净后食用。

如果黑色斑点较多，且伴有发霉、腐烂的迹象，建议丢弃，以免影响健康。

储存芋头时应避免潮湿、阴暗的环境，保持通风干燥。

通过以上信息，可以判断芋头芯黑色的原因，并采取相应的处理措施。