莲藕炒木耳柠檬

莲藕炒木耳是一道美味的中式菜肴，通常以莲藕和木耳为主要食材，加入葱、姜、蒜等调味料进行炒制。以下是一种基本的莲藕炒木耳的做法：

食材用料：

莲藕：200克

木耳：10克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

生抽：少许

盐：适量

胡萝卜：10克（可选）

油：适量

做法步骤：

准备食材

莲藕去皮切片，用水清洗一下以去除多余淀粉。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

葱切段，姜蒜切末。

处理食材

如果使用胡萝卜，可以将其切片备用。

炒制

锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。

加入莲藕片，大火快速翻炒至莲藕变色。

放入木耳和胡萝卜片（如果使用），继续翻炒均匀。

加入生抽和少许盐调味，炒至食材熟透。

最后可以加入少量水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

出锅装盘

炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

莲藕切片后，用水清洗一下可以去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。

炒制过程中保持大火，可以使菜肴更加脆爽。

可以根据个人口味加入一些辣椒或酱油增加风味。

这道莲藕炒木耳不仅美味可口，而且营养丰富，适合健康饮食。如果你喜欢酸甜口味，可以在炒制过程中加入一些酱油和香醋。