用蛋清打奶油要多少糖水

打奶油时糖分的用量并没有统一的标准，它取决于多个因素，包括所需奶油的量、个人口味偏好以及所期望的奶油口感。以下是一些常见的糖分用量建议：

100克蛋清加糖30克。

打发250克的淡奶油需要25克糖粉。

奶油和糖的比例尽量控制在10:1。

蛋清中加入5克白醋和15克细砂糖，继续加入15克白砂糖，直到蛋清可以立起来为止。

放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

建议

根据奶油量调整糖分：如果你知道所需奶油的量，可以根据上述比例计算出所需的糖分。

个人口味：如果你对甜度有特别的要求，可以适当增减糖分。

实验与调整：开始时可以先按照一个中间值加入糖分，然后根据打发效果和个人口味进行调整。

通过这些方法，你可以找到适合自己口味的奶油甜度。