做面包一定要加鸡蛋吗

做面包 不一定要加鸡蛋，但加鸡蛋有以下好处：

增加风味：

鸡蛋能够增加面包的香气和风味。

改善口感：

鸡蛋使面包更加松软。

提高营养价值：

鸡蛋含有蛋白质和其他营养物质，可以提高面包的营养价值。

改善色泽：

鸡蛋有助于改善面包的色泽。

延长保鲜期：

鸡蛋中的蛋白质和卵磷脂可以延缓面包老化，延长保鲜期。

然而，也有不加鸡蛋的面包制作方法，且有些情况下不加鸡蛋也不会对面包的口感和风味产生太大影响。因此，是否加鸡蛋取决于具体的面包配方和个人口味偏好。

建议：如果你希望做出的面包更加松软、风味浓郁且富有营养，可以加入鸡蛋。如果追求简单或者对鸡蛋过敏，也可以选择不加鸡蛋。