奶油沙司是什么

奶油沙司是一种 既可以当做甜品直接食用，也可以作为其他菜肴调味剂的淡乳黄色酱汁。它以鸡蛋黄和面粉为主要原料，味道肥而不腻，清香可口。其制作流程简单，且具有一定的健康营养价值。

具体制作材料包括：

鸡蛋黄 3个

面粉 1勺

精盐 1/2小勺

掼奶油（或浓牛奶）250毫升

此外，沙司通常分为冷沙司和热沙司两大类，而热菜用的沙司又可分为浓、薄、稀、清四种。制作沙司的基本原料包括原汁牛肉清汤或鸡清汤、蔬菜汤、牛奶、酸牛乳、油脂和醋。

综合来看，奶油沙司是一种色香味俱佳的调味品和甜品，适合用于多种不同的场合和料理。