金针菇存活温度要求
金针菇是一种 低温型食用菌，其生长和发育对温度有特定的要求。以下是金针菇存活温度的详细信息：
菌丝生长温度
金针菇的菌丝在5℃至32℃之间均可生长，但最适宜的温度范围为22℃至25℃。
菌丝生长的最佳温度通常认为是23℃。
子实体生长温度
金针菇的子实体形成和生长的最佳温度为8℃至12℃。
在10℃至15℃的条件下，菌丝体形成最快，一般只需2周。
温度对金针菇生长的影响
金针菇对高温的抵抗力较弱，温度低于3℃时，菌盖会变成麦芽糖色，并可能出现畸形菇。
温度超过34℃时，金针菇会停止生长甚至死亡。
综上所述，金针菇的适宜生长温度为15℃至25℃，而子实体形成和生长的最佳温度为8℃至12℃。在栽培过程中，保持适宜的温度和湿度条件对金针菇的健康生长至关重要。