柠檬鸡爪加金针菇

柠檬鸡爪加金针菇的创意组合，不仅美味，还十分健康。下面是这道料理的详细做法：

材料准备

鸡爪 1000克

金针菇 300克

柠檬 1个

泰式酸辣汁 1包（400克）

小葱 1根

冰开水 适量

姜片、料酒、小米椒、蒜泥、香菜、酱油、醋、糖、盐、香油、红烧酱油等调味料适量

制作步骤

鸡爪处理

鸡爪洗净后，放入清水盆中浸泡半小时以去血水。

将泡好的鸡爪捞出，用厨房剪刀修剪去指甲。

锅里加水烧开，放入修甲后的鸡爪，大火煮开后转中火烧5分钟煮熟。

煮熟的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡至完全降温冰凉，重复此过程3次。

金针菇处理

金针菇洗净后切去根部，放入开水锅中焯烫至熟。

焯熟的金针菇放入冰水中浸泡至冷却，然后沥干水分。