虾仁柠檬鸭做法
虾仁柠檬鸭是一道结合了鸭肉和柠檬的酸辣口味菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
鸭肉：500克
柠檬：1个
酸姜：适量
酸辣椒：适量
酸梅：适量
大蒜：适量
葱：适量
生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、料酒：适量
香油：适量
做法步骤
鸭肉处理
鸭肉洗净切块，下锅，加入没过鸭肉的清水、2片姜、1大勺料酒，煮出血沫后捞出，用冷水冲洗干净沥干，待用。
酸料准备
酸姜切粗丝，大蒜、酸茭头对半切开，酸辣椒切圈，酸梅、咸柠檬去籽剁碎，红椒切小块，葱切段。
炒制酸料
碗中加入3大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺老抽、1大勺白糖搅拌均匀。
起锅热油，下入酸茭头、酸姜、酸辣椒炒香后盛出。