青椒牛蛙水煮
青椒牛蛙水煮是一道色香味俱全的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受喜爱。下面是制作青椒牛蛙水煮的详细步骤：
食材准备
牛蛙 3斤
豆芽 1斤
青椒 2个
红椒 3个
洋葱 半个
大蒜 2个
姜 1个
香菜 5根
花椒 1勺
豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
生粉 1勺
蚝油 2勺
烹饪步骤
腌制牛蛙
将牛蛙洗净，剁成块状。
加入一勺料酒、一勺生抽、一勺生粉和一小勺盐，拌匀后腌制30分钟。
准备辅料
青红椒切圈，大蒜切碎，姜、洋葱切小块。
豆芽、香菜洗净备用。
炒香调料
锅烧热，加入两大勺油。
放入大蒜和洋葱爆香，再加入一勺豆瓣酱炒匀。
翻炒牛蛙
将腌制好的牛蛙加入锅中，翻炒至变色。