青椒炒汤菜

青椒炒汤菜可以有很多种不同的做法，以下提供几种常见的做法供您参考：

青椒西红柿汤

用料：青椒、西红柿、韭菜或葱花、鸡蛋。

做法：

1. 青椒去掉辣椒心，切丁或剁碎。

2. 西红柿切块。

3. 先锅里炒一会儿青椒，直至煸蔫。

4. 锅里放油，加热后放入青椒煸炒。

5. 加入西红柿一起炒，待西红柿炒至去皮，呈糊糊状时加适量的盐，和匀。

6. 加入适量冷水（以保持西红柿原汁的浓稠为宜），待水煮开。

7. 煮开后盛起，可加入少量韭菜或葱花增香，也可打入鸡蛋煮开，最后加韭菜等调味。

砂锅青椒土豆片汤

用料：土豆、青椒、胡椒面、盐、鸡精。

做法：

1. 土豆去皮切片，用水泡防止变黑。

2. 青椒洗净去蒂，用手掰成小块。