牛肝菌适合炖汤

牛肝菌 非常适合炖汤，并且有多种美味的做法。以下是一些推荐的牛肝菌炖汤方法：

牛肝菌鸡汤

材料：牛肝菌、鸡肉、红枣、枸杞、姜、盐、料酒。

做法：

1. 将牛肝菌洗净，切成薄片，放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

2. 鸡肉洗净，切成小块，放入开水中焯水3分钟，捞出沥干水分备用。

3. 红枣、枸杞洗净；姜切片。

4. 将鸡肉、牛肝菌片、红枣、枸杞、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。

5. 加入适量盐和料酒调味，继续炖煮10分钟即可。

牛肝菌炖排骨汤

材料：猪大排、真姬菇、蟹味菇、牛肝菌、松蘑（干）、姜2片、葱适量、料酒适量、白糖适量、食盐3克。

做法：

1. 排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅。