海蛎干炖汤怎么炖

海蛎干炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是一种常见的做法：

材料

海蛎干：适量

排骨/鸡肉：适量

鸡蛋：2个

青葱：适量

姜末：适量

盐：适量

清水：适量

做法

准备食材

海蛎干用温水浸泡10分钟，洗净备用。

排骨或鸡肉切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

青葱切成葱花，姜切成末。

炒香姜末

热锅凉油，放入姜末炒香。

煮汤

加入清水烧开后，放入海蛎干和焯好水的排骨或鸡肉，煮15分钟。

加入鸡蛋

倒入打散的鸡蛋，慢慢搅拌成丝状。

调味

撒入适量盐调味，再加入葱花煮开即可。

小贴士

挑选海蛎干：质量较好的海蛎干颜色较暗，表面有自然的色泽，个头较大且完整，没有碎渣。

去腥增香：可以用淀粉搅拌海蛎，帮助去腥，使肉质更加嫩滑。

营养搭配：可以加入豆腐、香菇、干贝等食材，增加汤的营养价值和口感。

这样一道美味的海蛎干炖汤就完成了，营养丰富，味道鲜美，适合家庭日常食用。