银耳拌牛肉凉菜
银耳拌牛肉是一道清爽可口的凉菜，主要材料包括银耳、牛肉和黄瓜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备材料
银耳：适量，根据个人口味调整。
牛肉：适量，建议使用卤牛肉，口感更佳。
黄瓜：1根，切成不规则的薄片。
卤汁：适量，可以根据个人口味调整。
处理银耳
将银耳放入盆中，用水浸泡至完全变软。
用剪刀将银耳剪成小朵，去除根部发黄发硬的部位。
将银耳放入开水中煮沸1分钟，捞出后自然晾凉。
处理牛肉
将卤牛肉切成薄片，备用。
拌制
将晾凉的银耳、切好的黄瓜片和卤牛肉片放入大碗中。
倒入适量的卤汁，拌匀即可食用。