传统款式面包
传统款式面包的历史悠久,制作过程相对简单,但需要经过多道工序。以下是一些常见的传统款式面包及其特点:
老式面包
历史:可以追溯到几千年前,最初由古代埃及人发明。
制作过程:将面粉、水、盐和酵母混合,揉成面团,发酵,分割塑形,烤制,晾凉后食用。
营养价值:富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,预防便秘。
佛卡夏面包
起源:最早源于意大利中北部的伊特鲁里亚人,后受当地环境影响逐渐变成发酵过的面包。
外观与形状:扁平、略呈椭圆形,有时有方形或长方形,表面布满了大小不等的凹陷或气泡孔。
口感与风味:外酥里嫩,外皮酥脆,内部柔软,带有浓郁的麦香和橄榄油香。
干果面包(Kletzenbrot)
起源:几个世纪前,奥地利阿尔卑斯山脉地区。
特点:富含干果的甜面包,是当地人冬季的最爱,圣诞节餐桌上的重要美食。
吐司面包
口感:松软,仿亻弗是云朵在舌尖上轻盈地舞动,每一口都散发着浓郁的麦香。